NY NORDISK MAD – nyhedsbrev for juni 2010
Nyhedsbrevet fra Ny Nordisk Mad udsendes hver måned med nyt fra projekterne, fra Ny Nordisk Mads ambassadører og styregruppe og fra samarbejdspartnere og interessenter. Nyhedsbrevet fungerer også som netværksdannende for den voksende gruppe, som interesserer sig for at fremme nordisk mad og nordiske råvarer.
Nyt fra Ny Nordisk Mad
Ny Nordisk Mat II til 2014
I maj beslutades mandat och program för NNM II, som skall pågå 2010-2014. En ny styrgrupp för programmet NNM II är också utsedd, med Marja Innanen som ordförande. Dessutom har det tillkommit en arbetsgrupp med Einar Risvik som ordförande. Kvar som koordinator är Magnus Gröntoft. Styr- och arbetsgruppen har sitt först möte den 1. och 2. september, då en mer långsiktig strategi skall diskuteras och beslutas. Därefter vet vi vilka områden som prioriteras, men de förslag som lämnats av den tidigare styrgruppen kommer dock troligen att leva vidare. Dessa finns i rapporten – Ny Nordisk Mat – Idéer och initiativ, se: www.norden.org/sv/publikationer/publikationer/2010-532/
Sæson for lokale fødevaremarkeder i Norden
Sommeren er markedstid
NORDEN: Sommer er markedstid, og igennem de senere år har lokale fødevaremarkeder haft vind i sejlene i Norden. Konceptet Farmer’s Market er en måde at organisere det på. Farmer’s Market opstod i Irland, hvor forbrugerne var trætte af supermarkedets slatne grøntsager og ensretningen af varerne. De startede Farmer’s Market for at skabe dialog med producenterne og få flere kvalitetsvarer at vælge imellem. Læs her, hvordan det går med Farmer’s Market i Sverige, Danmark og Norge:
Bondens egen marknad vokser
SVERIGE: Det er kun andet år, Sverige byder på Bondens egen Marknad, det svenske Farmer’s Market koncept med bæredygtige og lokale varer. 17 svenske byer holder markeder igennem foråret, sommeren og høsten. De stadigt flere deltagere viser, at der er mere efterspørgsel på lokalproducerede fødevarer, og at kunderne har stor glæde og interesse i at møde de lokale producenter ansigt til ansigt. Markederne har deres egen hjemmeside med markedsdage: www.bondensegen.com
Farmers Market i otte byer
DANMARK: I 2007 startede de første fem Farmer’s Markets i Danmark under foreningen Oprør Fra Maven. Markederne etableres og drives af lokale frivillige kræfter, der inviterer producenter og forhandlere af friske, lokale og fortrinsvis økologiske madvarer af høj kvalitet. Oprør Fra Maven betragter det som indførelsen af Fair Trade i Danmark, hvor producenterne hjælpes til en større fortjeneste på varerne ved at sælge direkte til forbrugeren, der samtidig får friske varer af høj kvalitet. Der er nu Farmer’s Market otte steder i Danmark: http://www.oproerframaven.dk/farmers_markets/
Økologisk Bondens marked en succes
NORGE: I juni var der for første gang økologisk Bondens Marked i Oslo. Markedet var en del af Oslo Miljøfestival, og 18 producenter af økologisk mad havde stillet op på Karl Johan, hvor de solgte varer og fortalte om økologisk jordbrug. Kunderne strømmede til fra kl. 10 om morgenen til langt over lukketid, og turister kiggede også forbi. I Norge har man haft Bondens Marked, der er den norske version af Farmer’s Market, siden 2003, og der er marked gennem sommeren i over 20 norske byer. http://www.bondensmarked.no/
ØVRIGE NYHEDER:
Forskning bidrager til liv på landet
DANMARK: Center for Landdistriktsforskning ved Syddansk Universitet er med til at styrke professionelle og frivillige ildsjæles arbejde med at skabe udvikling og gode levevilkår i landdistrikterne Det gør de med inspiration og ny viden, som bruges af kommuner, ministerier og lokale aktionsgrupper. Centret er synligt og udfylder sin rolle, viser en ny evaluering. Download evalueringen her.
Tre nordiske kokke til VM
NORDEN: Ved Bocuse d’Or Europe konkurrencen i Geneve er de nordiske kokke alle kommet videre til verdensmesterskaberne Bocuse d’Or. Der deltog tyve lande i det europæiske mesterskab og tolv af dem går videre til VM. Rasmus Kofoed fra Danmark fik guld og 1. Prisen. Norges Gunnar Hvarness fik 2. Prisens sølv, mens svenske Tommy Myllymäki og Johan Salestam fik en femte plads. Svenskerne vandt specialprisen for bedste fiskeret. Det internationale Bocuse d'Or holdes i januar 2011 i Lyon i Frankrig. www.bocusedor.com/2011/
Lokale fødevarer går ikke til eksport
SVERIGE: Den internationale handelshøjskole, Jönköping, afslører i en rapport, at de små producerende levnedsmiddelvirksomheder i Sverige ikke satser på eksport. I regeringens vision om Sverige som det nye madland, er der ellers stærk tiltro til levnedsmiddelsektorens tilvækst. Man regner her med 20 pct flere virksomheder og en fordobling af eksporten. Nu vil Jordbruksverket arbejde videre med resultaterne og se om de små foretagender og eksporten kan kobles på en ny måde. Undersøgelsen viser at de små virksomheder finder at deres nicheprodukt er vigtigere for den lokale arbejdskraft end for eksport. Hele rapporten kan dowloades på www.jordbruksverket.se
Hanne Frosta fik Matkulturpris
NORGE: Hanne Frosta har modtaget Ingrid Espelid Hovigs Matkulturpris. Årets vinder er indehaver af restauranten Hanne på Høyden i Bergen, og juryen begrunder valget af hende med, at hun er ”nyskabende med rødder i norsk madtradition. Hun er en madfilosof, som gerne deler sine kundskaber med andre, og hun er initiativtager til utallige madprojekter. Hanne Frosta har også udviklet en evne til at definere madens smag – noget, som tidligere stort set var forbeholdt vinskribenter.” Hanne Frosta har været indstillet til Ny Nordisk Mads hædersdiplom i 2008. Læs mere om restauranten her: http://hannepaahoeyden.wordpress.com/
Årets finske gård
FINLAND: Det handler om konkurrencekraft, vækst og markedsføring. Finske gårdmænd, og det er både traditionelle gårde med primærproduktion og landgårde, kan igen i år dyste om at få titlen Årets Lantgård 2010. Gårdejerne kan selv udfylde konkurrenceskemaet, og fortælle om deres virksomheds produktion, tanker om fremtiden, konkurrencevilkår og planer. Konkurrencen finansieres af Kvalitetskedjan, og bag Årets Lantgård 2010 står Centralförbundet för lant- och skogsproducenter, MTJ, Livsmedelsindustriförbundet og Tapiolagruppen. I august måned vil ansøgerne blive vurderet, og til november publiceres konkurrencens vinder og resultaterne. Yderligere oplysninger på www.proagria.fi/vuodenmaatila
