Velkommen til nyhedsbrevet for Ny Nordisk Mad
Februar 2010
Nyt fra Norden
Penge til nye madoplevelser
SVERIGE: Der er nu 50 millioner kr. til at virkeliggøre ideer om madoplevelser og gastronomi i Sveriges nationale landsbygdsprogram. Sverige, det nye madland, har fået yderligere ressourcer i 2010-13 til at nå målet om at blive Europas nye madland. Prioriterede områder er blandt andet måltidsoplevelser, eksport og distribution. Læs: http://www.jordbruksverket.se/amnesomraden/mojligheterpalandsbygden/livsmedel/matlandetsverige.4.5aec661121e261385280002181.html
Norsk rekorduge ved Grüne Woche
NORGE: Rekordmange besøgte den norske stand på messen Grüne Woche i Berlin. Norge var solidt repræsenteret med et bredt udvalg af udstillere inden for mad og rejseliv fra regionerne Lofoten, Gudbrandsdalen, Møre og Romsdal, Agder, Østfold og Vestfold. Tyskland er Norges vigtigste udlandsmarked, og messen er en vigtig arena for at vise det tyske marked, hvad Norge har at byde på. Om Grüne Woche: www1.messe-berlin.de/vip8_1/website/Internet/Internet/www.gruenewoche/englisch/Press-Service/Press_Releases/index.jsp?lang=1&newslang=en&newssys_id=29794&source_oid=7164&year=2010
Projekt Grønt rejseliv er midtvejs
NORGE: Der skal mere grøn turisme til det norske Nordland. Fylkesmannens projekt Grønt Rejseliv, der afsluttes ved udgangen af 2010, skal øge samarbejdet mellem turisme, landbrug og mad på gårdene i fylket. Entreprenørskab, øget kompetence, produktudvikling og markedsføring er nøgleordene. Læs mere på http://www.regjeringen.no/nb/dep/lmd/dok/tidsskrift_og_nyhetsbrev/fylkesnytt/2010/Fylkesnytt-fra-Nordland-12010.html?id=592157#reiseliv
Ny æblenøgle
DANMARK: Leder du efter en æblesort med særlige egenskaber, du kan plante i din have? Eller vil du gerne finde navnene på havens æbletræer? Æblenøglen http://www.nordgen.org/nak/ kan hjælpe dig til at finde sortsnavnet. Nøglen er lavet i samarbejde mellem NordGen og Pometet ved Det Biovidenskabelige Fakultet på Københavns Universitet, hvis æblesamling er en del af NordGen. Læs om æblenøglen på http://www.nordgen.org/nak/index.php?view=about
Merværdi for finsk mad
FINLAND: Jord- och skogsbruksministeriet har nedsat levnedsmiddelkæden, en national delegation som skal arbejde frem til 31. december 2012 for at styrke levnedsmiddelbranchen, og give den finske mad merværdi og synlighed. Der skal blandt andet udformes et udviklingsprogram for at styrke Finlands konkurrencekraft, og delegationen skal finde fokuspunkter for branche og ministerium. Det handler om forbrugernes indkøbsvaner, om ansvar, miljø, produktsikkerhed, ernæring, dyrevelfærd og lokalitet.
http://mmm.multiedition.fi/laatuketju/www/se/index.php?we_objectID=332
Optimisme blandt biavlere
SVERIGE: Den svenske honning er populær, og biavlerne er begyndt at tro på fremtiden. Mikael Engstad er ny formand for Biodlingsföretagarna. Selv har han 370 bisamfund og sigter mod 500 i Vestre Småland. Biavlerne kan mærke trenden med lokalproducerede fødevarer og miljødebatten, så branchen vil gerne lokke flere til, ligesom der tales om produktudvikling og markedsføring.
Tryg mad er ren mad
NORGE: Madtryghed, tryg mad er ren mad, mener seniorforsker Trine Eggen, forskningsinstituttet Bioforsk. Hun arbejder på et forskningsprojekt med titlen Fra planter til mennesker – akkumulering og overførsel af organiske fremmestoffer i primær næringskæden. Hun vil gerne slå fast, at det er vigtigt at sikre korn og planter ikke indeholder helse og miljøskadelige stoffer. Trine Eggens samarbeidspartner er Norges Veterinærhøgskolen og Helmholtz Senter for Miljøforskning (UFZ) i Tyskland.
Ny Nordisk i Japan
I disse dage vises den populære tv-serie 'New Scandinavian Cooking' for op til 25 millioner japanere. Programmerne med kokken Claus Meyer sendes nemlig på en af Japans helt store satellitkanaler, BS Fuji. Især den danske ambassade i Tokyo har været engageret i at få aftalen med BS Fuji i hus, og sideløbende med udsendelserne holder ambassaden events under temaet ”Honest Food”. Claus Meyer håber, at tv-serien og eksponeringen af skandinavisk mad kan bane vejen for yderligere samarbejde og måske handelsaftaler. Læs mere på Claus Meyers hjemmeside www.meyersmad.dk
www.nynordiskmad.org – læs en artikel om kærlighed til Grønland og Frankrig via maden ved Agathe Devisme, Ipiutaq guest farm på Sydgrønland.
